Луј Пастер

pasterЛуј Пастер (27. децембар 1822.-28. септембар 1895.), француски хемичар и биолог.

Дипломирао је хемију у Басанцону.  Његово прво истраживање односило се на оптичка својства винске киселине те је један од оснивача стереохемије. Бавио се проблемима алкохолне и млечне ферментације, што га је одвело на проучавање болести вина. Сазнање да се клице из којих настају микроорганизми могу уништити утицајем топлоте била је темељ поступка стерилизације названог по њему пастеризацијом. С тим је у вези и почетак антисептичке методе у хирургији, коју је Пастер применио 1865. године увођењем фенола као средства за дезинфекцију рана. Истраживао је вакцине против заразних болести. Био је уверен пацифиста и патриота те је након пруског бомбардовања Париза затражио да се његово име брише са списка почасних доктора Универзитета у Бону.

Изоловао је узрочника антаракса и применио вакцину против те болести. Открио је узрочнике родиљске грознице и колере живине. Први Пастеров завод за истраживање беснила основан је 1888. године.